Esta norma establece los requisitos técnicos y las especificaciones detalladas para el uso de bisulfito de sodio como aditivo en la industria alimentaria dentro del territorio egipcio. El documento se centra específicamente en la segunda parte de las regulaciones relativas a los sulfitos y sulfitos en productos de consumo, definiendo los límites de pureza, los métodos de análisis y las condiciones de aplicación permitidas. Su objetivo principal es garantizar la seguridad del consumidor y la calidad de los alimentos procesados que utilizan este compuesto químico como conservante o agente clarificante.
La normativa describe las especificaciones físicas y químicas que debe cumplir el aditivo antes de su incorporación en las materias primas o productos terminados, incluyendo pruebas de identificación y cuantificación. Además, aborda las medidas de control necesarias para prevenir la presencia excesiva de compuestos sulfurosos en alimentos, asegurando que se mantengan dentro de los rangos de seguridad aceptados internacionalmente y localmente. El texto también proporciona lineamientos sobre el etiquetado y la documentación requerida para los fabricantes que emplean esta sustancia, facilitando la inspección y el cumplimiento de las regulaciones sanitarias vigentes.
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