Esta norma especifica los requisitos, métodos de prueba, reglas y señales de inspección, etiquetas, embalaje, transporte y almacenamiento del aditivo alimentario dihidrógenofosfato de sodio. Esta norma se aplica al dihidrógenofosfato de sodio elaborado a partir de ácido fosfórico que elimina el arsénico y carbonato de sodio. Este producto se utiliza en el procesamiento de alimentos como emulsionante y mejorador de la calidad.