Esta norma especifica los requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos de marcado, embalaje, transporte y almacenamiento para el concentrado de jugo claro de manzana. Esta norma se aplica al jugo de manzana concentrado con un contenido de sólidos solubles no inferior al 60% (m/m) elaborado a partir de manzanas frescas, moderadamente maduras como materia prima, trituradas, prensadas, clarificadas, esterilizadas y concentradas.