Esta norma técnica establece los requisitos específicos y los métodos de ensayo aplicables a las bebidas elaboradas a partir de raíces de ginseng y ginseng rojo. Su objetivo principal es definir las características de calidad, seguridad y pureza que deben cumplir estos productos destinados al consumo humano dentro del ámbito de la industria de alimentos funcionales. El documento especifica los límites permisibles para contaminantes, los parámetros microbiológicos aceptables y las condiciones de etiquetado necesarias para garantizar que el producto final sea consistente y fiable para los consumidores. Se detalla también el procedimiento para la evaluación organoléptica, incluyendo color, aroma y sabor, así como las pruebas físicas y químicas requeridas para verificar la integridad de los componentes activos. Al proporcionar un marco unificado, facilita el control de calidad durante la producción y el almacenamiento, asegurando que las bebidas mantengan sus propiedades deseadas. Este documento técnico sirve como referencia operativa para los fabricantes y organismos de inspección, permitiendo la verificación del cumplimiento de las normas establecidas sin necesidad de realizar evaluaciones subjetivas complejas.
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