Esta norma establece los requisitos técnicos y los procedimientos operativos específicos para la irradiación de lichi seco y cáscara de nuez, denominados genéricamente "longan seco" en el contexto de los productos agrícolas transformados. Se centra en definir los límites de dosis aceptables, los protocolos de dosificación y las medidas de control de calidad necesarias durante el proceso de tratamiento radiológico. El documento detalla las condiciones ambientales requeridas, el manejo de los materiales durante la irradiación y los métodos de inspección para garantizar la seguridad microbiológica y la preservación de las características organolépticas del producto final. Incluye directrices sobre la calibración de los equipos y la validación de los procesos para asegurar la eliminación de plagas y microorganismos sin comprometer la integridad del alimento. Asimismo, proporciona recomendaciones sobre el almacenamiento y el etiquetado de los lotes tratados, asegurando la trazabilidad y el cumplimiento de los principios internacionales de inocuidad alimentaria aplicables a este tipo de técnicas de conservación.
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