Alcance Este documento estipula los términos y definiciones, el alcance de la protección, el entorno ecológico natural, los métodos de producción, los requisitos de calidad, las reglas de inspección, el marcado, el embalaje, el transporte y el almacenamiento, y las regulaciones sobre el uso de indicaciones geográficas para la marca de certificación de indicaciones geográficas Zhengding Mulberry. Hoja. Este documento se aplica a la marca de certificación de indicación geográfica Zhengding Mulberry Leaf. 2 Documentos normativos de referencia El contenido de los siguientes documentos constituye disposiciones esenciales de este documento a través de referencias normativas en el texto. Entre ellos, para documentos de referencia con fecha, solo se aplica a este documento la versión correspondiente a la fecha; para documentos de referencia sin fecha, se aplica a este documento la última versión (incluidas todas las modificaciones). GB 2762 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Límites de contaminantes alimentarios GB 2763 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos GB 5009.5 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Determinación de proteínas en los alimentos GB 5009.11 bsp ;comida nacional Norma de seguridad Determinación de arsénico total y arsénico inorgánico en alimentos GB 5009.12 Norma nacional de seguridad alimentaria Determinación de plomo en alimentos GB 5009.15 Norma nacional de seguridad alimentaria Determinación de cadmio en alimentos GB 5009.17 Determinación de la norma nacional de seguridad alimentaria de mercurio total y mercurio orgánico en los alimentos GB 5009.90 Norma nacional de seguridad alimentaria Determinación de hierro en los alimentos GB 7718 Norma nacional de seguridad alimentaria Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados GB 23200.19 Norma nacional de seguridad alimentaria Determinación de residuos de abamectina en frutas y verduras Cromatografía líquida GB29921 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Límites de bacterias patógenas en alimentos preenvasados GB/T 5009.19 Determinación de residuos multicomponente de pesticidas organoclorados en alimentos GB/T 5009.123 Norma nacional de seguridad alimentaria Determinación de cromo en alimentos GB/ T8321 Directrices para el uso racional de pesticidas GB/T 20769 450 pesticidas y pesticidas relacionados en frutas y verduras Determinación de residuos químicos Cromatografía líquida-espectrometría de masas en tándem GB/T 33129 Procedimientos operativos generales para envasado y transporte de cadena de frío de frutas frescas y verduras GB/T 191 Marcas pictóricas para embalaje, almacenamiento y transporte GB/Z 21922 Nutrición alimentaria Terminología básica de ingredientes NY/T 761 Determinación de múltiples residuos de pesticidas organofosforados, organoclorados, piretroides y carbamatos en verduras y frutas NY/T 2103 Especificaciones técnicas para el muestreo de hortalizas LY/T 3502 Especificaciones técnicas para el cultivo de moreras JJF 1070 Reglas para la medición e inspección del contenido neto de productos envasados cuantitativamente Medidas para la supervisión y administración de la medición de productos envasados cuantitativamente Orden de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena No. 75 3 El alcance de la protección está dentro de la jurisdicción del condado de Zhengding, ciudad de Shijiazhuang, provincia de Hebei, 114 longitud este °23′～114°42′, 37°58 ′～38°21′ de latitud norte, incluida la ciudad de Zhengding, el nuevo distrito de Zhengding, la ciudad de Xinchengpu, la ciudad de Xin'an, el municipio de Nanniu, el municipio de Nanlou, el municipio de Quyangqiao, el municipio de Xipingle y la ciudad de Nangang. 4 Términos y definiciones Hojas de morera de Zhengding Producidas en las condiciones ambientales ecológicas naturales en el condado de Zhengding, ciudad de Shijiazhuang, provincia de Hebei, las hojas tienen forma de corazón, son gruesas y llenas, el color es aceitoso, fresco, brillante y verde, y el olor Es ligero, fresco y fragante. , hojas de morera con pulpa crujiente y sin residuos. 5 Entorno ecológico natural 5.1 Las características climáticas pertenecen al clima monzónico semiárido y semihúmedo de la zona templada del norte, con cuatro estaciones bien diferenciadas, la temperatura media diaria es de 13,1°C, la precipitación media anual es de 534 mm, la temperatura media diaria es de 13,1°C, la precipitación media anual es de 534 mm, Las horas de sol son 2527 horas y la tasa de sol es del 58%. 5.2 Suelo y forma del relieve El área de protección de la marca de certificación de indicación geográfica de la hoja de morera de Zhengding se encuentra en las estribaciones orientales de las montañas Taihang, en la parte media y superior del abanico aluvial del Piamonte. Es una llanura inclinada de Piamonte, dominada por tierra arenosa. El contenido promedio de materia orgánica de la capa de suelo cultivada es 1,24 %, el contenido total de nitrógeno es 0,077 %, el fósforo disponible es 10,6 ppm, el nitrógeno hidrolizado alcalino es 59,4 ppm y el potasio disponible es 94,4 ppm. 5.3 Condiciones hidrológicas: No hay erosión por cristalización ni erosión por descomposición en el agua subterránea, la calidad del agua es buena y libre de contaminación, el contenido de mineralización está entre 0,2 g/L y 1 g/L y el valor del pH está entre 6,5 y 7,8. 6 Métodos de producción 6.1 Modo de siembra Siembra en campo abierto. 6.2 Selección de variedades Seleccione variedades con excelente desempeño económico integral, fuerte resistencia al estrés, buena adaptabilidad, resistencia al frío y tolerancia a la sequía, como la morera proteica y la morera frutal. 6.3 Cultivo de plántulas fuertes 6.3.1 El cultivo de plántulas fuertes se realizará de acuerdo con LY/T3502 6.3.2 El cultivo de plántulas fuertes deberá realizarse dentro de Φ1 cm y aproximadamente H30 cm. Es aconsejable que no tengan daños mecánicos, tallos uniformes, bien -sistemas de raíces desarrollados y sin enfermedades, plagas de insectos ni daños por congelación. 6.4 Colonización 6.4.1 Selección del sitio Seleccione una parcela con terreno plano, la mejor capa de tierra o mezcla de arena y buena luz solar. Antes de la preparación del suelo, no se deben enterrar fertilizantes orgánicos, fertilizantes ni pesticidas. 6.4.2 Trasplante: El trasplante se realiza de marzo a abril. La distancia entre hileras de plantas es de 20 cm a 30 cm, y la distancia entre cada dos hileras es de 45 cm a 50 cm. La profundidad de plantación adecuada es de 3 cm a 5 cm para raíces enterradas en el suelo. Después de plantar las plántulas, riegue e irrigue a tiempo, y vuelva a regar después de 7 días para asegurarse de que las raíces y el suelo estén estrechamente integrados. 6.5 Manejo del campo: deshierbe oportuno, mantenimiento del suelo suelto, riego cada 20 días cuando no llueva y poda oportuna y razonable. Si se utilizan pesticidas, deben cumplir con las Directrices GB/T8321 para el uso racional de pesticidas 6.6 La prevención y el control de enfermedades, plagas de insectos y malezas siguen la política de protección vegetal de "prevención primero, prevención y control integrales" y se adhiere a la Principio de "prevención agrícola, control físico, control biológico, complementado con control químico" El principio de control inofensivo. 6.7 Cosecha 6.7.1 Cosecha de yemas de morera: Coseche la primera cosecha de yemas de morera de 8 a 15 días antes del comienzo del verano; la segunda cosecha se puede realizar con un intervalo de 15 días; la tercera cosecha se puede realizar a una intervalo de 15 días. Se pueden recolectar tanto yemas terminales como laterales. A la hora de cosechar procura no romperlo con las manos, utiliza un cuchillo o tijeras. Después de cosechar los cogollos de morera, colóquelos en bolsas para alimentos de acuerdo con las especificaciones de 400 g/asa a 500 g/asa, séllelas, aspírelas y colóquelas en un lugar de almacenamiento en frío a temperatura constante a -18 °C para congelarlas rápidamente y preservación. 6.7.2 La recolección de hojas de morera se lleva a cabo de julio a septiembre y se puede recolectar en lotes varias veces. Se debe proteger la integridad de las hojas de morera durante la cosecha. 6.7.3 Cosechar las hojas de morera después de las heladas Cosechar las hojas de morera después de las heladas Se pueden cosechar todas las hojas. Se debe proteger la integridad de las hojas de morera durante la cosecha. 7 Requisitos de calidad 7.1 Requisitos sensoriales 7.1.1 Las yemas de las moreras deben ser frescas y tiernas, de color brillante, de olor ligero, de textura espesa, crujientes y libres de residuos. 7.1.2 Las hojas completas de la morera tienen forma de corazón, agrandadas, de color verde oscuro y brillante, de textura regordeta y ligeramente fragantes. 7.1.3 Después de las heladas, las hojas completas de las hojas de morera tendrán forma de corazón, serán de color amarillo verdoso brillante y tendrán una ligera fragancia. 7.2 Indicadores físicos, químicos y de seguridad Los indicadores físicos, químicos y de seguridad deben cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Índice físico, químico y de seguridad Indicador de unidad de proyecto Método de detección Aminofos mg/kg ≤0.031 -2008/Parte 1 Método Dimetilamidofos mg/kg ≤0.015 NY/T761-2008/Parte 1 Método DiDT mg/kg ≤0.02 GB/T5009.19-2008/Primer método Insecto mg/kg ≤0,04 GB/T20769-2008 Carbofurano mg/kg ≤0,01 GB/T20769-2008 Imidacloprid mg/kg ≤0,02 GB/T20769-2008 Acetamiprid mg/kg ≤0,015 GB /T20769-2008 Polibacterias Plomo mg/kg ≤0,10 GB/T20769-2008 Plomo mg/kg ≤0,05 GB5009.12.2017 (Primer método) Arsénico total mg/kg ≤0,042 GB5009.11-2014 (Parte 1, Segundo método) Cadmio mg /kg ≤ 0,025 GB5009.15-2014 Mercurio mg/kg ≤0,009 GB5009.17-2021 (Parte 1, Método 1) Proteína g/100g ≥3,5 GB5009.5-2016 (Método 1)/5,2 Hierro mg/kg ≥25,0 GB5009 .90-2016 (Primera Ley) Nota: Se implementarán otros indicadores de seguridad de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes 7.3 Contenido neto El contenido neto del embalaje cuantitativo deberá cumplir con la Orden de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (2005). N° 75 “Medidas para la Supervisión y Administración de Medición de Mercancías Envasadas Cuantitativamente” 》, el método de inspección se implementará de acuerdo con lo establecido en JJF 1070. 8 Reglas de inspección 8.1 Agrupación de lotes y muestreo 8.1.1 Agrupe lotes de hojas de morera del mismo origen y fecha de cosecha como un solo lote de inspección. 8.1.2 El muestreo se realizará de acuerdo con los métodos especificados en 5.1 y 5.2 de NY/T2103. 8.2 Reglas de determinación 8.2.1 Realizar inspecciones y ensayos según lo establecido en la Tabla 1. 8.2.2 Cuando todos los artículos de inspección estén calificados, el lote de productos se considerará calificado. Cuando cualquiera de los indicadores sensoriales e indicadores físicos y químicos no pasa la inspección, se permite volver a inspeccionar los artículos no calificados mediante un doble muestreo del mismo lote de productos. Si los artículos no calificados aún no están calificados, el lote de productos considerarse no cualificado. 8.2.3 Los indicadores de seguridad no se deberán volver a inspeccionar. 9 Marcado, embalaje, transporte y almacenamiento 9.1 Marcado 9.1.1 Las etiquetas de los productos preenvasados deben cumplir con las normas de GB 7718. 9.1.2 La letra del letrero debe ser clara, completa y precisa. 9.2 Embalaje 9.2.1 deberá cumplir con los requisitos de GB/T191. 9.2.2 Los contenedores de embalaje deberían mantenerse secos, limpios y libres de contaminación. Los productos congelados deben envasarse en bolsas plásticas. 9.3 Transporte 9.3.1 Los medios de transporte deben estar limpios y protegidos de la luz solar, la lluvia, la humedad y la contaminación durante el transporte. No lo transporte junto con artículos corrosivos, tóxicos o malolientes. 9.3.2 El transporte de larga distancia adopta logística de cadena de frío y cumple con las regulaciones de GB/T33129. 9.4 Almacenamiento El almacenamiento temporal debe realizarse en un lugar fresco, ventilado, higiénico y limpio, y protegido de la luz solar, la lluvia y la contaminación por sustancias tóxicas y nocivas. 10 Reglamento sobre el uso de marcas de certificación de indicaciones geográficas 10.1 El uso y gestión de la marca de certificación de indicaciones geográficas de hoja de morera de Zhengding implementará el sistema de "cinco unificaciones" de "marca, estándar, logotipo, supervisión y publicidad". 10.2 Las unidades y personas físicas que cumplan las siguientes condiciones podrán solicitar al titular el uso de marcas de certificación de indicaciones geográficas. 10.2.1 Las hojas de morera de Zhengding producidas y operadas provienen estrictamente del alcance de protección geográfica determinado por el registro de marcas de certificación de indicaciones geográficas; 10.2.2 Se han obtenido las calificaciones de producción y operación relacionadas con las hojas de morera de Zhengding; 10.2.3 Capacidad para organizar y organizar en estricta conformidad con las especificaciones técnicas y de calidad prescritas (llevar a cabo) la producción y las actividades comerciales; 10.2.4 Tener la capacidad de desarrollar el mercado de la hoja de morera de Zhengding (marca de certificación de indicación geográfica). Para utilizar la marca de certificación de indicación geográfica Zhengding Mulberry Leaf, se debe firmar un acuerdo de uso de la marca con el titular del certificado de registro de la marca de acuerdo con el año de producción y operación, y la cantidad, el alcance y las responsabilidades y obligaciones de uso relacionadas se deben indicar en el acuerdo. . 10.3 El usuario de la marca de certificación de indicación geográfica tendrá los siguientes derechos: 10.3.1 podrá utilizar la marca de certificación de indicación geográfica de hoja de morera de Zhengding en productos y embalajes; 10.3.2 podrá utilizar la marca de certificación de indicación geográfica de hoja de morera de Zhengding para publicidad y participación en exposiciones, displays y Exposiciones. 10.4 Los usuarios de marcas de certificación de indicaciones geográficas deberán cumplir las siguientes obligaciones: 10.4.1 Aceptar conscientemente la supervisión e inspección por parte del titular del certificado de registro de marca; 10.4.2 Garantizar la calidad de las hojas de morera de Zhengding de la marca de certificación de indicación geográfica; 10.4.3 Correctamente regular el uso de hojas de morera de Zhengding Marca de certificación de indicación geográfica. 10.5 Los productores y operadores de la marca de certificación de indicación geográfica de hojas de morera de Zhengding deben establecer e implementar un sistema de trazabilidad y control de calidad. El titular del certificado de registro de marca y el usuario de la marca de certificación de indicación geográfica son responsables de la calidad y reputación de la marca de certificación de indicación geográfica. Indicación de certificación de la marca Zhengding de hojas de morera y mantener su buena reputación.
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