UNE-EN ISO 27971:2024
Cereales y productos de cereales - Trigo blando (Triticum aestivum L.) - Determinación de las propiedades alveográficas de masas con hidratación constante a partir de harinas comerciales o de prueba y metodología de molienda de prueba (ISO 27971:2023)

Introducción: Esta norma especifica los métodos de prueba para determinar las propiedades de aireación en masa de harinas comerciales o de prueba y el método de molienda de prueba para trigo duro (Triticum aestivum L.) utilizando una mezcla hidratada constantemente. Proporciona directrices detalladas sobre la preparación de muestras, condiciones de humedad, temperatura y tiempo de reposo. Además, incluye procedimientos específicos para medir las características de aireación en masa mediante técnicas de ensayo estándar.

*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.

UNE-EN ISO 27971:2024 Historia

2024 UNE-EN ISO 27971:2024 Cereales y productos de cereales - Trigo blando (Triticum aestivum L.) - Determinación de las propiedades alveográficas de masas con hidratación constante a partir de harinas comerciales o de prueba y metodología de molienda de prueba (ISO 27971:2023)
2015 UNE-EN ISO 27971:2015 Cereales y productos de cereales - Trigo blando (Triticum aestivum L.) - Determinación de las propiedades alveográficas de masas con hidratación constante a partir de harinas comerciales o de prueba y metodología de molienda de prueba (ISO 27971:2015)
2008 UNE-EN ISO 27971:2008 Cereales y productos de cereales - Trigo blando (Triticum aestivum L.) - Determinación de las propiedades alveográficas de masas con hidratación constante a partir de harinas comerciales o de prueba y metodología de molienda de prueba (ISO 27971:2008)