Este método adopta el principio del método de competencia por quimioluminiscencia. Después de la hidrólisis, acidificación, extracción y redisolución, la capsaicina en la muestra compite con el marcador de antígeno en el kit para unirse al anticuerpo específico de capsaicina vinculado al portador de partículas magnéticas o compite con el antígeno vinculado al portador de partículas magnéticas en El kit se une a la capsaicina. Los marcadores de anticuerpos específicos del cebador forman complejos antígeno-anticuerpo. Después de la separación magnética y la limpieza, las unidades de luz relativas (RLU) correspondientes se miden con un analizador de quimioluminiscencia completamente automático. La cantidad de capsaicina en la muestra es inversamente proporcional al valor de RLU.
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