DIN EN 12014-2 E:2016-08
Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
- Estándar No.
- DIN EN 12014-2 E:2016-08
- Fecha de publicación
- 2016
- Organización
- German Institute for Standardization
- Estado
- 2018-02
- Remplazado por
- DIN EN 12014-2:2018
- Ultima versión
- DIN EN 12014-2:2018-02
- Alcance
- Esta norma europea especifica un procedimiento de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y cromatografía iónica (IC) para la determinación del contenido de nitrato en hortalizas y productos vegetales. Este procedimiento es aplicable a muestras con un contenido de 25 mg/kg o superior. Se ha validado en muestras contaminadas de forma natural y enriquecidas, como zumo de remolacha con fracciones de masa de nitrato de 194 mg/kg y 691 mg/kg, puré de zanahoria con fracciones de masa de nitrato de 26 mg/kg y 222 mg/kg, así como lechuga iceberg con fracciones de masa de nitrato de 623 mg/kg y 3542 mg/kg. El procedimiento descrito en esta norma se ha desarrollado y validado para la verificación de la legislación europea sobre nitrato en hortalizas y productos vegetales. La experiencia en laboratorio ha demostrado que el método analítico también es adecuado para la determinación de nitrito en otras matrices, pero esto no se validó en el ensayo interlaboratorio citado aquí.
DIN EN 12014-2 E:2016-08 Documento de referencia
- EN 12014-1 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 1: Consideraciones generales.
- EN ISO/IEC 17025 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración.*， 2017-12-01 Actualizar
- ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos; Métodos de especificación y prueba.
- ISO 5725-3 Exactitud (veracidad y precisión) de los métodos y resultados de medición. Parte 3: Precisión intermedia y diseños alternativos para estudios colaborativos.*， 2023-06-01 Actualizar
DIN EN 12014-2 E:2016-08 Historia
- 2018 DIN EN 12014-2:2018-02 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos de hortalizas y productos vegetales; Versión alemana EN 12014-2:2017
- 2018 DIN EN 12014-2:2018 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
- 1997 DIN EN 12014-2:1997 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos de hortalizas y productos vegetales; Versión alemana EN 12014-2:1997
- 0000 DIN 10900-82:1995
Temas especiales sobre estándares y normas
estándares y especificaciones
DS/EN 12014-2:1998 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
DANSK DS/EN 12014-2:1997 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
NS-EN 12014-2:1997 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
EN 12014-2:1997 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
DIN EN 12014-2:1997 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos de hortalizas y productos vegetales; Versión
UNE-EN 12014-2:2018 alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
NS-EN 12014-2:2017 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
UNE-EN 12014-2:1998 alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.
DIN EN 12014-2:2018 Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos vegetales.