1 Alcance 2 Documentos normativos de referencia 3 Términos y definiciones 4 Flujo de proceso básico 5 Instalaciones, equipos e instalaciones comerciales de procesamiento 6 Requisitos del operador 7 Requisitos de materia prima 8 Puntos clave de control de calidad 9 Gestión de aditivos alimentarios 10 Limpieza de herramientas y contenedores 11 Etiquetado, embalaje y almacenamiento 12 Gestión de registros y documentos 13 Trazabilidad y recuperación 14 Consejos para el consumidor
T/CTSS 77-2023 Historia
2023T/CTSS 77-2023 Bebidas de té recién hechas: Especificaciones de fabricación