La norma T/CCIAS 019-2023 fue publicada el 1 de enero de 2023 por la Asociación China para la Innovación y Aplicación Alimentaria (CCIAS) y establece los criterios técnicos y de calidad para el sazonador popular chino de salsa de ajo picante. Esta norma se centra en especificar las características del producto, incluyendo ingredientes básicos, métodos de preparación, procesamiento, requisitos microbiológicos, análisis sensorial y etiquetado requerido.
La salsa de ajo picante es un ingrediente clave en la cocina china, utilizado ampliamente para añadir sabor a una variedad de platos. La norma T/CCIAS 019-2023 proporciona directrices detalladas sobre los niveles aceptables de sal, azúcar y otros condimentos, así como el contenido mínimo de jugo de tomate y especias adicionales para garantizar que la salsa cumpla con las expectativas del consumidor en cuanto a calidad y sabor. Además, establece estándares rigurosos para asegurar que los productos sean seguros para su consumo.
Esta norma es importante no solo para mantener altos niveles de calidad y seguridad alimentaria, sino también para promover la uniformidad en el mercado y facilitar la comercialización a nivel nacional e internacional. La implementación de este estándar ayudará a los fabricantes a mejorar sus procesos y proporcionar productos consistentes que satisfagan las demandas del consumidor.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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