SS-EN 12014-2:2017
Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en verduras y productos vegetales

Estándar No.

SS-EN 12014-2:2017

Organización

Swedish Institute for Standards

Ultima versión

SS-EN 12014-2:2017

Reemplazar

SS-EN 12014-2

Alcance

Esta norma europea especifica un método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y de cromatografía iónica (IC) para la determinación del nivel de nitrato en hortalizas y productos vegetales. Este método es aplicable a muestras con un contenido de 25 mg/kg o superior. Se ha validado en muestras contaminadas de forma natural y enriquecidas como jugo de remolacha con fracciones de masa de nitrato de 194 mg/kg y 691 mg/kg, puré de zanahorias con fracciones de masa de nitrato de 26 mg/kg y 222 mg/kg y lechuga iceberg con fracciones de masa de nitrato de 623 mg/kg y 3 542 mg/kg.

SS-EN 12014-2:2017 Historia

• 1970 SS-EN 12014-2:2017 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Parte 2: Método HPLC/IC para la determinación del contenido de nitratos en verduras y productos vegetales

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