DB11/T 1992.5-2023
Estándares de gestión de calidad para empresas de producción de alimentos Parte 5: Alimentos listos para el consumo de la cadena de frío (Versión en inglés)

Estándar No.

DB11/T 1992.5-2023

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2023

Organización

Beijing Provincial Standard of the People's Republic of China

Ultima versión

DB11/T 1992.5-2023

Introducción

Norma DB11/T 1992.5—2023

Especificación para la gestión de calidad en empresas de producción de alimentos - Parte 5: Alimentos preparados fríos (Cold chain ready-to-eat food)

Esta norma establece los requisitos para el sistema de gestión de calidad alimentaria, el sistema de confianza, la infraestructura, el equipamiento, la evaluación y aprobación de proveedores, materiales, proceso de producción, control, análisis, fecha de validez, almacenamiento, transporte, rastreo y recuperación de productos no conformes, autoinspección, quejas y servicio, gestión de documentos y registros, así como el etiquetado para las empresas dedicadas a la producción de alimentos preparados fríos. Se aplica a las empresas que producen alimentos listos para consumo en condiciones refrigeradas.

DB11/T 1992.5-2023 Historia

• 2023 DB11/T 1992.5-2023 Estándares de gestión de calidad para empresas de producción de alimentos Parte 5: Alimentos listos para el consumo de la cadena de frío

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