Este documento estipula la clasificación del producto, los requisitos técnicos, los requisitos higiénicos y los métodos de prueba del proceso de producción y procesamiento del pescado enlatado Xiangshan Zipin. Esta norma se aplica al pescado de agua dulce o de mar como materia prima, con o sin adición de aceite de soja, sal comestible, azúcar blanca y otros materiales auxiliares, después del encurtido, fritura, sazonado y otros procesos, enlatado, sellado, esterilización y enfriamiento. Alimentos preenvasados.