La norma T/CCIAS 017-2023, que entró en vigor el 1 de enero de 2023, se refiere a la salsa para filete de res con pimienta negra. Esta guía técnica estandariza los requisitos necesarios para elaborar una salsa que sea del agrado del consumidor y cumpla con las expectativas de calidad establecidas por el sector culinario chino. La normativa se centra en proporcionar directrices detalladas sobre la preparación, almacenamiento y etiquetado de este popular acompañamiento gastronómico. Incluye además criterios específicos para garantizar que los ingredientes utilizados sean frescos y de alta calidad, contribuyendo así a mejorar el sabor y la textura final del plato. Asimismo, se especifican las proporciones exactas de cada ingrediente, con énfasis en el uso de pimienta negra que es clave para darle su distintivo aroma y sabor picante.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
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