Esta parte de la Norma ISO 7543 especifica un método para la determinación, mediante un método espectrométrico, del contenido total de capsaicinoides de chiles enteros o en polvo (generalmente Capiscum frutescens L.) y sus oleorresinas. Este método de análisis requiere decoloración con negro de humo. En determinados casos, esta decoloración no se puede conseguir en las condiciones experimentales descritas. Entonces es necesario utilizar el método de determinación de capsaicinoides mediante cromatografía líquida de alta resolución como se describe en la norma ISO 7543-21).
GSO ISO 7543-1:2014 Historia
2014GSO ISO 7543-1:2014 Chiles y oleorresinas de chile. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 1: Método espectrométrico.