prEN ISO 15213-2 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Clostridium spp. - Parte 2: Enumeración de Clostridium perfringens mediante técnica de recuento de colonias (ISO/DIS 15213-2:2022)
Este documento especifica la enumeración de Clostridium (C.) perfringens mediante la técnica de recuento de colonias. Esta parte de la Norma ISO 15213 es aplicable a:
——productos destinados al consumo humano;
——productos destinados a la alimentación animal;
——muestras ambientales en la zona de producción, manipulación y manipulación de alimentos y piensos, y - muestras de la etapa de producción primaria. Esta técnica está destinada a utilizarse cuando se espera que el número de colonias buscado sea superior a 10 por ml o por g de la muestra de prueba.