Esta norma nacional establece los requisitos fundamentales para la calidad de las bebidas en polvo sólidas. El documento define las especificaciones técnicas que deben cumplir los productos de este tipo, abarcando desde las materias primas utilizadas hasta el proceso de producción final. Se detallan los indicadores de seguridad alimentaria, incluyendo límites para contaminantes microbiológicos y químicos, así como los parámetros organolépticos y fisicoquímicos necesarios para garantizar la integridad del producto. Además, se especifican los métodos de muestreo y análisis que deben emplearse para la verificación del cumplimiento de estas normas. El alcance de esta regulación cubre las bebidas instantáneas, en polvo o granulado destinadas al consumo humano, asegurando que sean seguras y de la calidad esperada por el consumidor. Su implementación permite una mejor regularización del mercado y protege la salud pública mediante el establecimiento de criterios uniformes para la fabricación y comercialización de estos alimentos procesados.
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