Este documento estipula los términos y definiciones de las albóndigas de arroz tipo almohada, la clasificación del producto, los requisitos técnicos, los requisitos higiénicos para la producción y el procesamiento, los métodos de prueba, las reglas de inspección, las etiquetas, las marcas y el embalaje, el transporte y el almacenamiento, y los requisitos de retirada.