Este documento describe un método para la evaluación sensorial mediante pruebas de comparación por pares. El objetivo principal es proporcionar instrucciones claras sobre cómo realizar este tipo de prueba, incluyendo la preparación de muestras, la selección de panelistas, la realización de la prueba y el análisis de los resultados. El documento también aborda aspectos relacionados con la gestión de datos y la interpretación de los resultados obtenidos. Este método es útil en diversos campos, como la industria alimentaria, la bebida, el cuidado personal y otros sectores donde la percepción sensorial juega un papel importante. El documento está estructurado de manera que permita su aplicación en diferentes contextos, facilitando la comparación objetiva entre dos muestras mediante la evaluación de sus características sensoriales.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.