UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024
Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. - Parte 2: Técnica de recuento de colonias - Enmienda 1: Inclusión de métodos de confirmación molecular e identificación de Campylobacter sp termotolerantes...

Estándar No.
UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024
Fecha de publicación
2024
Organización
Spanish Association for Standardization (UNE)
Ultima versión
UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024
 
Introducción
Este documento técnico proporciona métodos de detección y conteo de la bacteria Campylobacter en productos de la cadena alimentaria. La segunda parte del estándar incluye técnicas para el recuento de colonias, con una aclaración que introduce procedimientos moleculares para confirmar y identificar subespecies termorresistentes de Campylobacter. Se trata de un documento esencial para garantizar la seguridad alimentaria mediante la detección precisa de microorganismos potencialmente peligrosos en los alimentos.

UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024 Historia

  • 2024 UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. - Parte 2: Técnica de recuento de colonias - Enmienda 1: Inclusión de métodos de confirmación molecular e identificación de Campylobacter sp termotolerantes...
  • 2018 UNE-EN ISO 10272-2:2018 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. - Parte 2: Técnica de recuento de colonias (ISO 10272-2:2017)

estándares y especificaciones

DIN EN ISO 21528-2 E:2014-08 Métodos horizontales para la detección y enumeración de enterobacterias en microbiología de la cadena alimentaria Parte 2: Método de recuento de colonias DIN EN ISO 6579-1 E:2014-08 Métodos horizontales para la detección, enumeración y serotipificación de Salmonella en microbiología de la cadena alimentaria Parte 1: Detección de Salmonella DIN EN ISO 11290-1 E:2014-12 Microbiología de la cadena alimentaria Métodos horizontales para la detección y enumeración de Listeria monocytogenes y Listeria spp. Parte 1: Métodos DIN EN ISO 21528-1 E:2014-08 Métodos horizontales para la detección y enumeración de enterobacterias en microbiología de la cadena alimentaria Parte 1: Detección de enterobacterias ISO 6579-4:2025 Microbiología de la cadena alimentaria — Método horizontal para la detección, enumeración y serotipificación de Salmonella — Parte 4: Identificación NS-EN ISO 6888-1:2021 Microbiología de la cadena alimentaria – Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies BS EN 17716:2024 Bioestimulantes vegetales. Determinación de Escherichia coli


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