4 Evaluación de la calidad nutricional del boniato de Xiadong
4.1 Índices sensoriales
El boniato de Xiadong es cónico, alargado o elíptico; la piel es púrpura rojiza y brillante, con una superficie lisa. La pulpa tiene un color amarillo claro a naranja rojizo, es suave y dulce, sin grumos ni fibra y con un sabor característico al boniato.
4.2 Índices físicos y químicos
Harinas ≥ 15.0%
Azúcares solubles ≥ 6.0%
Cuerda gruesa ≥ 0.8 %
4.3 Requisitos para los límites de contaminantes
Los límites para la contaminación deben cumplir con las normas nacionales chinas sobre seguridad alimentaria como GB 2762 y otras regulaciones pertinentes.
4.4 Límites para residuos de plaguicidas
Los límites para los residuos de plaguicidas deben cumplir con las normas nacionales chinas sobre seguridad alimentaria como GB 2763 y otras regulaciones pertinentes.
4.5 Criterios de evaluación
El boniato de Xiadong debe cumplir con los requisitos establecidos para la calidad nutricional, contaminantes y residuos de plaguicidas, así como con las especificaciones limitativas del estándar NY/T 1049 para productos alimenticios verdes.
5 Entorno productivo
Se recomienda un entorno con buena iluminación, buenas condiciones de riego y drenaje, suelo profundo y rico en materia orgánica. El entorno debe cumplir con las regulaciones establecidas por NY/T 391.
6 Técnicas de cultivo
6.1 Variedad
Variedades superiores de boniato producidas dentro del área productiva.
6.2 Condiciones del terreno
Altitud ≤ 100 m; suelo rico en materia orgánica, con una capa efectiva de al menos 35 cm y un pH entre 4.5 y 6.5.
6.3 Semillaje
6.3.1 Tiempo y métodos para el semillaje
Depende del clima del año en curso.
6.3.2 Construcción del lecho de semillas
Anchura: 1,2 m a 1,6 m; longitud según la área de trasplante; profundidad: 15 cm a 25 cm. Se requiere que el suelo del lecho sea ligeramente más alto en el centro y menos elevado en los bordes, con mayor profundidad al sur y menor profundidad al norte, así como paredes verticales para maximizar la temperatura uniforme y un crecimiento equilibrado de las plantas.
6.3.3 Selección e higiene de semillas
Se deben seleccionar tubérculos sanos y resistentes a enfermedades del boniato de Xiadong como material propagativo. Las semillas se sumergen en una solución fungicida antes de ser colocadas, utilizando 50% mancozeb al 500 veces diluido o 50% thiophanate-methyl al 500 veces diluido durante 10 minutos.
6.3.4 Plantación
Se deben plantar los tubérculos desinfectados con las puntas en línea, a una distancia de 15 cm a 20 cm y cubiertos por un capa de suelo fino de 3 cm a 5 cm.
6.3.5 Manejo del lecho de semillas
Antes de la germinación, mantener el lecho a temperatura y humedad adecuadas. Una vez que las plantas emergen, proporcionar agua suficiente para mantener la tierra húmeda. Se debe recoger los brotes cuando alcancen una altura de 25 cm aproximadamente. Posteriormente, se deben aplicar fertilizantes líquidos y controlar plagas y enfermedades.
6.3.6 Estándares para el corte de plantas jóvenes
El corte de plantas jóvenes debe cumplir con un tamaño de 15 cm a 20 cm, diámetro del tallo de 5 mm a 6 mm, planta fuerte, hojas gruesas y verdes, sin signos de enfermedad ni plagas, y espaciación corta.
6.4 Trillado y levantamiento de surcos
Profundidad de labranza: 20 cm a 25 cm; distancia entre surcos: 90 cm a 100 cm; altura del surco: 30 cm a 35 cm.
6.5 Transplante
6.5.1 Tiempo de transplante
Depende del clima del año en curso.