DBS45/ 080-2024
Normas locales de seguridad alimentaria: Cerdo estofado con raíz de loto (Versión en inglés)

Alcance: DBS45/ 080-2024 Norma local de seguridad alimentaria Taro Estofado de cerdo Este documento especifica los términos y definiciones, requisitos, requisitos higiénicos para la producción y procesamiento, métodos de inspección, reglas de inspección, etiquetas, señales, embalaje, transporte, almacenamiento y vida útil. Este documento es aplicable a la panceta de cerdo y al taro como principales materias primas. La panceta de cerdo ha sido pretratada, cocida, frita, enfriada, cortada en rodajas y marinada con salsa de soja, vino destilado o fermentado, especias, sal comestible, azúcar y otros auxiliares. Platos con sabor local elaborados dando forma, mezclando, cocinando (o esterilizando a alta temperatura después de encapsular), enfriando y envasando con rodajas de taro frito (el taro se elabora pelando, limpiando, rebanando y friendo).

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2024 DBS45/ 080-2024 Normas locales de seguridad alimentaria: Cerdo estofado con raíz de loto