Esta parte de BS 7087 especifica los requisitos para las semillas de mostaza secas procesadas para uso alimentario y derivadas de una o más de las especies/subespecies de las siguientes plantas anuales:
——Sinapis alba L. también conocida como Brassica hirta Moench: mostaza blanca o amarilla ;
——Mostaza marrón Brassica juncea Czernajew o mostaza oriental;
——Brassica nigra mostaza negra de Koch. Esta parte de BS 7087 también especifica los requisitos para las semillas de mostaza molidas secas derivadas de semillas de mostaza enteras que cumplen con esta norma. Esta parte de BS 7087 no se aplica a la mostaza en polvo (compuesto de mostaza), que es una mezcla de mostaza molida con harina de trigo/colorante/especias, etc., para su reconstitución con agua como una "pasta de mostaza de mesa". NOTA. En el anexo C se proporciona información adicional sobre requisitos adicionales que pueden especificarse en los contratos de compra.
BS 7087-22:1995 Historia
1995BS 7087-22:1995 Hierbas y especias listas para su uso alimentario - Especificaciones para las semillas de mostaza secas (enteras y molidas)