Esta norma tiene por objeto la determinación de glicerina y otros polialcoholes, que contengan tres o más grupos hidroxiló adyacentes. La glicerina reacciona con el peryodato sódico en disolución acida, formando aldehidos y ácido fórmico. La deter-minación de este último proporcionará un método de medida de la glicerina existente en la muestra.