La presente norma proporciona instrucciones para la preparación de muestras de productos alimenticios en los que el análisis sensorial directo no es posible, ya sea como consecuencia de la intensidad de su flavor, o bien como consecuencia de su estado físico (viscosidad, co-lor, puiverulencia, etc). Se aplica en particular a productos con sabor u olor intenso (especias, aromas, condimentos) o productos muy concentrados (jarabes, extractos, etc). No es aplicable a aquellos productos cuyo consumo se hace tradicionalmente en forma de maceración, infusión o decocción (p.e. te, café, plantas aromáticas o medicionales .. .).