UNE 55 045
Cuerpos grasosReconocimiento del aceite de cacahuete

Estándar No.
UNE 55 045
Fecha de publicación
2008
Organización
ES-AENOR
Alcance
Esta norma tiene por objeto la identificación y determinación del aceite de cacahuete, en mezcla con otros aceites vegetales, como el de oliva, algodón, maíz o soja. Se funda en el aislamiento y caracterización, por su punto de fusión, del ácido aráquico, presente sólo en cantidad apreciable por este procedimiento, en el aceite de cacahuete. Por el procedimiento descrito en esta norma, se puede reconocer la presencia del aceite de cacahuete, desde un 5 a un 10 %, en mezcla con los aceites antes mencionados.



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