Esta norma tiene por objeto establecer las características que debe cumplir el agua que se utilice tanto para el amasado como para el curado de los hormigones, morteros y pastas testigos (sin aditivos) y de referencia (con aditivos) (UNE 83-255), fabricados con los cementos, arena y áridos testigos, cuyas características se especifican en las normas UNE 83-255 y UNE 83-257, así como sin y con los aditivos definidos en la norma UNE 83-200.