Esta norma tiene por objeto dar las directrices generales para la determinación por medio de la cromatografía en fase gaseosa de la composición cualitativa y cuantitativa de una mezcla de esteres metílicos de ácidos grasos. Los esteres metílicos de ácidos grasos se obtendrán según la norma UNE 84-063. El método no es aplicable a ácidos grasos polimerizados.