La presente norma tiene por objeto describir un procedimiento operatorio para determinar el contenido de sustancias reductoras (denominado, en esta norma, poder reductor de los aditivos) en la fracción soluble en agua destilada de los aditivos para hormigones, morteros y pastas. Este ensayo permite conocer la presencia de azúcares en los aditivos, que podrían influir sobre la velocidad de fraguado o de endurecimiento de una pasta, de un mortero o de un hormigón. La presente norma no se debe aplicar a los aditivos que tengan sustancias susceptibles de dar, por alteración en el curso de los tratamientos descritos en esta norma, productos reductores capaces de reaccionar con el líquido de FEHLING (p.e. determinados derivados de la celulosa).