Este documento describe un método para la determinación de los productos de degradación de la clorofila a y a' en grasas y aceites vegetales, incluyendo la clorofila a, a' y la pheoporfirina. El método se basa en la extracción de los compuestos de interés, seguida de su análisis mediante cromatografía líquida de alta eficacia. El procedimiento incluye las etapas necesarias para la preparación de la muestra, la calibración del equipo y la cuantificación de los compuestos analizados. Este estándar proporciona información detallada sobre los materiales y reactivos necesarios, así como las condiciones óptimas para la realización del análisis. El documento también establece los requisitos para la validación del método y la interpretación de los resultados obtenidos. La aplicación de este estándar permite obtener datos precisos y reproducibles sobre la presencia de estos productos de degradación en grasas y aceites vegetales.
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