Esta norma cubre los aspectos sanitarios de los intercambiadores de calor de placas, comenzando con los accesorios de entrada para el(los) producto(s) y para los medios de intercambio de calor y terminando con los accesorios de salida para el(los) producto(s) y para los medios de intercambio de calor. Esta norma incluye el marco y/o los componentes de soporte para sujetar las placas de intercambio de calor y los medios para la apertura y cierre manual o mecánico del conjunto del paquete de placas.