Esta norma es aplicable al uso de métodos de extracción para cuantificar el contenido de grasa libre en carne y productos cárnicos. Sin embargo, sólo puede medir la porción extraíble de grasa en la carne y los productos cárnicos.
CNS 6393-1980 Historia
2008CNS 6393-2008 Método de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de grasa libre.
1980CNS 6393-1980 Método de prueba para carne y productos cárnicos: determinación del contenido de grasa libre