Indicadores físicos y químicos Humedad (g/100 g) ≤ 50 Sal comestible (calculada como NaCl, g/100 g) ≤ 15,0 Valor de peróxido (calculado como porcentaje de grasa) ≤ 0,25 Límite de aditivo alimentario Benzoato de sodio (calculado como ácido benzoico, g/kg) ≤ 1,0 Sorbato de potasio (calculado como ácido sórbico, g/kg) ≤ 0,5 Deshidroacetato de sodio (calculado como ácido deshidroacético, g/kg) ≤ 0,5 Elementos límite de contaminantes Salsa de vegetales de flores amarillas que contiene carne Salsa Huanghua que contiene hongos comestibles Salsa Huanghua Plomo (calculado como Pb, mg/kg) ≤ 0,3 ≤ 0,3 ≤ 0,3 Cadmio (calculado como Cd, mg/kg) - ≤ 0,1 ≤ 0,5 Mercurio (calculado como Hg, mg/kg) -- ≤ 0,1 Arsénico total (calculado como As, mg/kg) kg)-≤0,3≤0,3