Este documento técnico establece los procedimientos específicos para la identificación y cuantificación de compuestos volátiles presentes en la fruta de los cítricos. El método se basa en la técnica de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, lo que permite una alta sensibilidad y precisión en el análisis de sustancias odoríferas y aromáticas. Se define el proceso de preparación de la muestra, las condiciones instrumentales necesarias para la separación cromatográfica y los criterios de detección para los componentes volátiles. La aplicación de este protocolo facilita la evaluación de la calidad organoléptica y la autenticidad de los productos derivados de los cítricos, asegurando la consistencia en los resultados analíticos entre diferentes laboratorios. Los parámetros operativos descritos están diseñados para adaptarse a la variedad de frutas de esta familia y garantizar la fiabilidad de los datos obtenidos en el control de calidad y las investigaciones relacionadas con el perfil aromático.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
© 2026 Reservados todos los derechos.