Esta norma especifica los términos y definiciones de la tecnología de la cadena de frío y las especificaciones de gestión en el campo de la producción y circulación de alimentos, procesos de la cadena de frío, embalaje, transporte, almacenamiento, clasificación y distribución, venta mayorista y minorista, gestión de retirada de productos y residuos logísticos de la cadena de frío. requisitos de gestión. Esta norma se aplica a la gestión de procesos de la cadena de frío en la producción y circulación de alimentos (excluyendo la entrega a domicilio por entrega urgente).
T/DLQG 2002.2-2018 Historia
2018T/DLQG 2002.2-2018 Producción y distribución de alimentos, Parte 2: Especificaciones de gestión y tecnología de la cadena de frío