Este documento estipula los requisitos para las salas, equipos e instalaciones de envasado, los materiales y productos de envasado a envasar y las operaciones de envasado para operaciones de envasado cutáneo al vacío de carne y productos cárnicos. Este documento se aplica al envasado skin al vacío de carne y productos cárnicos.
T/CMATB 6003.3-2022 Historia
2022T/CMATB 6003.3-2022 Envasado skin al vacío para carne y productos cárnicos Parte 3: Especificación de funcionamiento