El objeto de la norma es la harina de trigo obtenida a partir del grano de trigo blando purificado (Triticum aestiwm ssp. vulgare). La norma no se aplica a la harina de trigo para confitería ni a las harinas especiales.
PN A74022-1991 Historia
1991PN A74022-1991 Productos de cereales. Harina de trigo