Esta norma especifica la clasificación del producto, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y el marcado de la mermelada de piña enlatada, así como los requisitos básicos de envasado, transporte y almacenamiento. Esta norma se aplica a la mermelada de piña enlatada elaborada a partir de piñas frescas y regordetas o congeladas rápidamente y refrigeradas, moderadamente maduras, procesadas, preparadas con azúcar y pectina, enlatadas, selladas y esterilizadas.