¿El tema de la norma es? métodos de pruebas organolépticas y fisicoquímicas de productos semiacabados de pan de trigo (horneados y de masa) y productos semiacabados de pan de centeno y mixtos (iniciador, masa madre, pre-ácido, semiácido, con levadura y masa).
PN A74100-1992 Historia
1992PN A74100-1992 Productos semiacabados de panadería. Métodos de prueba