Esta norma proporciona orientación sobre el uso de la espectrometría de infrarrojo cercano en la determinación del contenido total de sólidos, grasas y proteínas en el queso, el contenido de humedad, grasa, proteínas y lactosa en la leche en polvo, el suero en polvo y la manteca en polvo, y el contenido de humedad, grasa, sólidos no grasos y sal en la mantequilla.
ISO 21543:2006|IDF 201:2006 Historia
2020ISO 21543:2020 Leche y productos lácteos. Directrices para la aplicación de la espectrometría del infrarrojo cercano.
2006ISO 21543:2006 Productos lácteos: directrices para la aplicación de la espectrometría de infrarrojo cercano