Esta norma especifica la definición, los requisitos de calidad y clasificación, los métodos de prueba, las marcas de embalaje, el almacenamiento y el transporte de la pimienta negra y la pimienta blanca. Esta norma se aplica a la evaluación de la calidad y al comercio de la pimienta negra y la pimienta blanca. Esta norma no se aplica a la evaluación de la calidad y al comercio de pimienta negra sin procesar o semiprocesada.