Esta norma especifica los requisitos técnicos, los métodos de prueba y las reglas de inspección para la β-ciclodextrina. Esta norma se aplica a la β-ciclodextrina preparada mediante conversión enzimática de almidón y luego purificación con agua. Utilizado en alimentos como estabilizador, agente aromatizante, agente de cambio de forma, etc.