Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad del pastel de carne con tapa de libro. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de hamburguesas de carne tipo libro.
T/BJCA 014-2022 Historia
2022T/BJCA 014-2022 Especificaciones técnicas de cocción del pastel de carne Shupi de la cocina de Beijing