SS-EN ISO 6886:2016
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de la estabilidad oxidativa (ensayo de oxidación acelerada) (ISO 6886:2016)

Estándar No.

SS-EN ISO 6886:2016

Organización

Swedish Institute for Standards

Ultima versión

SS-EN ISO 6886:2016

Reemplazar

SS-EN ISO 6886:2008

Alcance

Esta Norma Internacional especifica un método para la determinación de la estabilidad oxidativa de grasas y aceites en condiciones extremas que inducen una oxidación rápida: alta temperatura y alto flujo de aire. No permite la determinación de la estabilidad de grasas y aceites a temperatura ambiente, pero sí permite una comparación de la eficacia de los antioxidantes añadidos a grasas y aceites. El método es aplicable tanto a grasas y aceites animales y vegetales vírgenes como refinados. La leche y los productos lácteos (o la grasa procedente de la leche y los productos lácteos) están excluidos del ámbito de aplicación de esta Norma Internacional. NOTA La presencia de ácidos grasos volátiles y productos de oxidación ácida volátiles impide una medición precisa.

SS-EN ISO 6886:2016 Historia

• 1970 SS-EN ISO 6886:2016 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de la estabilidad oxidativa (ensayo de oxidación acelerada) (ISO 6886:2016)

estándares y especificaciones