Esta norma especifica la clasificación del producto, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y los requisitos de marcado, embalaje, transporte y almacenamiento para el ganso frito enlatado. Esta norma se aplica al ganso frito enlatado elaborado a partir de ganso fresco (o bien congelado), que ha sido pretratado, frito, cocido a fuego lento, enlatado, sazonado, sellado y esterilizado.