Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas y marcas de inspección, embalaje, transporte y almacenamiento de salchichas de cerdo enlatadas. Esta norma se aplica a las salchichas de cerdo enlatadas elaboradas a partir de carne de cerdo como materia prima, procesadas en enema, enlatadas, selladas y esterilizadas.