Esta norma especifica la clasificación del producto, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y los requisitos de marcado, embalaje, transporte y almacenamiento para la mermelada de melocotón enlatada. Esta norma se aplica a los productos elaborados a partir de melocotones (melocotones amarillos o melocotones blancos) como materia prima mediante pretratamiento, batido (corte), licuado, concentración, enlatado, sellado y esterilización.