Esta norma especifica la clasificación de productos, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y los requisitos de marcado, envasado, transporte y almacenamiento de caballa enlatada en salsa de tomate. Esta norma se aplica a la caballa enlatada en salsa de tomate elaborada a partir de caballa fresca o bien congelada, procesada, enlatada, sazonada con jugo de tomate, sellada y esterilizada.