ZB X 10048-1986 Procedimientos generales para la producción de hortalizas saladas semisecas Rábano seco (deshidratación por viento) (Versión en inglés)
Esta norma se aplica a los rábanos secos elaborados a partir de rábano blanco como materia prima, que ha sido salado tres veces, expuesto tres veces y madurado posteriormente.
ZB X 10048-1986 Historia
1986ZB X 10048-1986 Procedimientos generales para la producción de hortalizas saladas semisecas Rábano seco (deshidratación por viento)